Casablanca, le 24 juin 2026 – La métropole économique marocaine, Casablanca, observe cette semaine une divergence notable sur ses marchés de gros. Alors que les prix des viandes rouges continuent leur ascension implacable, les consommateurs peuvent se consoler avec la baisse significative des tarifs des tomates et de plusieurs fruits de saison. C’est ce que révèle la dernière note hebdomadaire de Casablanca Prestations, un baromètre essentiel pour les ménages et les professionnels.
La Spirale Ascendante des Viandes Rouges
Le secteur de la viande rouge à Casablanca est en ébullition. Après les festivités de l’Aïd Al-Adha, qui ont traditionnellement un impact sur l’offre et la demande, le marché est confronté à de nouvelles pressions haussières. Les professionnels du secteur lancent l’alerte, craignant une flambée des prix encore plus prononcée dans les semaines à venir.
Une Offre sous Tension
Cette tension s’explique par une combinaison de facteurs, notamment une offre de viande ovine en recul et une demande croissante reportée sur la viande bovine. Les éleveurs et les distributeurs peinent à stabiliser les cours face à ces déséquilibres.
Détails des Cours : Bovin et Ovin
Les chiffres de Casablanca Prestations sont éloquents : les viandes bovines affichent désormais un plafond de 110 DH/kg, marquant une progression par rapport aux 105 DH/kg de la semaine précédente. Le prix minimum, quant à lui, a légèrement reculé à 84 DH/kg, contre 90 DH/kg auparavant. Du côté des viandes ovines, la hausse est continue, avec des prix oscillant entre 140 et 145 DH/kg, contre 135-140 DH/kg la semaine passée. Une tendance qui pèse lourdement sur le budget des ménages.
Le Marché des Légumes : Entre Baisse et Stabilité
Si la viande rouge donne des sueurs froides, le rayon des légumes apporte une bouffée d’air frais.
La Chute des Tomates
Les tomates, produit de base de la cuisine marocaine, poursuivent leur décrue. Leurs prix s’établissent désormais dans une fourchette de 1,5 à 5 DH/kg, une baisse appréciable comparée aux 2 à 5,5 DH/kg enregistrés la semaine précédente. Une nouvelle qui réjouira les consommateurs.
Autres Tendances Légumières
Les courges maintiennent leur stabilité, avec des prix variant entre 2,5 et 7 DH/kg. Les pommes de terre, autre pilier de l’alimentation, conservent également leurs niveaux, se négociant entre 3 et 4,5 DH/kg. Les oignons frais restent inchangés, affichant des prix de 1,3 à 2,3 DH/kg. Seules les carottes connaissent une légère remontée, leur plafond atteignant 3,5 DH/kg contre 2,8 DH/kg précédemment.
Les Fruits de Saison : Une Douce Accalmie
Le marché des fruits de saison est également marqué par des baisses, offrant des opportunités aux amateurs de produits frais.
Melons et Pastèques en Repli
Les melons continuent leur recul, avec des prix désormais compris entre 1,2 et 3 DH/kg, contre 1,2-3,2 DH/kg la semaine précédente. Les pastèques suivent la même tendance, leur plafond ayant diminué à 2,8 DH/kg, contre 3 DH/kg auparavant. Les pêches voient également leur prix maximum baisser, atteignant 9 DH/kg contre 10 DH/kg lors de la note précédente.
Les Exceptions : Abricots et Stabilité
À contre-courant, les abricots enregistrent une légère progression, avec des prix désormais entre 6 et 12 DH/kg, comparé à 4-10 DH/kg la semaine dernière. Les avocats demeurent stables, entre 20 et 35 DH/kg, tout comme les pommes, qu’elles soient locales ou importées. Enfin, les bananes locales se maintiennent entre 8 et 11,5 DH/kg, tandis que les oranges se stabilisent à 2,5-3,8 DH/kg.
En somme, le marché de gros de Casablanca présente un tableau contrasté, où la flambée des viandes rouges est tempérée par la douceur des prix des fruits et légumes estivaux. Une situation à suivre de près pour les consommateurs et les acteurs économiques de la ville.
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