Cicchetti : L’Art de Vivre Vénitien S’invite à Rabat
, capitale vibrante et en constante évolution, s’apprête à accueillir une expérience culinaire inédite. Les 23 et 24 avril 2026 marqueront l’ouverture officielle de
Cicchetti, un concept gastronomique vénitien qui prendra ses quartiers au sein du prestigieux The View Hotel, niché au cœur du dynamique quartier de Hay Riad.
Cette implantation d’envergure est le fruit d’une collaboration prometteuse entre trois acteurs majeurs de l’hospitalité et de la restauration :
Experienciah, Sunset Hospitality Group et San Carlo Group
. Après avoir conquis les palais des grandes capitales internationales, l’enseigne Cicchetti pose ses valises au Maroc, promettant d’y insuffler un vent de fraîcheur et d’authenticité italienne.
Un Concept Ancré dans la Tradition, Réinventé pour l’Aujourd’hui
Au cœur de l’identité de Cicchetti réside l’héritage des bacari
vénitiens, ces bars à tapas typiques où la convivialité se savoure à travers de petites assiettes à partager. À Rabat, cette tradition séculaire est revisitée avec une approche résolument contemporaine, offrant une expérience fluide et interactive, centrée sur le partage et la découverte gustative. Le repas transcende ainsi sa fonction primaire pour devenir un véritable moment social, adapté à toutes les occasions : des déjeuners d’affaires aux dîners intimes, en passant par les incontournables
aperitivi.
Une Ambiance Raffinée et Chaleureuse
Le cadre du restaurant a été méticuleusement pensé pour refléter cette philosophie. Mêlant avec élégance le bois clair, le marbre noble et le velours somptueux, Cicchetti offre une atmosphère à la fois sophistiquée et accueillante. L’espace, conçu pour accueillir jusqu’à 90 convives, privilégie le confort et une intimité feutrée, offrant une lecture moderne et chaleureuse de l’hospitalité italienne.
Une Symphonie de Saveurs Italiennes par le Chef Alessandro Lanza
En cuisine, la carte est une véritable ode aux terroirs italiens, orchestrée avec maestria par le
Chef Exécutif Alessandro Lanza
. Sa signature ? Mettre à l’honneur des produits d’exception, importés directement d’Italie, pour garantir une authenticité et une qualité irréprochables. Les gourmets pourront ainsi se délecter de spécialités emblématiques telles que les délicats raviolis à la truffe et au pecorino, un risotto crémeux aux cèpes et à la truffe préparé avec virtuosité à la meule, un bar en croûte de sel d’une finesse exquise, ou encore les irrésistibles arancini siciliens.
Rabat, Nouvelle Scène Gastronomique Internationale
L’ouverture de Cicchetti s’inscrit dans une stratégie plus large visant à consolider la position de Rabat comme une destination de choix pour la gastronomie internationale. Elle témoigne également de l’intérêt croissant des grands groupes hôteliers et de restauration pour le marché marocain, stimulé par une demande en hausse pour des expériences culinaires différenciées et de haute qualité. Avec cette implantation, Cicchetti aspire à s’ancrer durablement dans le paysage local, enrichissant l’offre gastronomique et introduisant une approche où la cuisine italienne se décline dans un format plus libre, plus social et parfaitement adapté aux usages contemporains.
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