Casablanca : La flambée des viandes rouges persiste, les tomates marquent une pause

Casablanca : La Flambée des Viandes Rouges Persiste, les Tomates Marquent une Pause

Casablanca, le 15 avril 2026

– Les marchés de gros de Casablanca continuent d’être le théâtre d’une inflation notable sur les viandes rouges, tandis que les tomates, après une ascension fulgurante la semaine dernière, affichent un léger repli, se stabilisant à des niveaux toujours élevés. Cette dynamique des prix, scrutée de près par les ménages et les professionnels, révèle des tensions persistantes sur certains segments du marché.

Viandes Rouges : Une Spirale Haussière Ininterrompue

Sur le front des protéines animales, la tendance est à la consolidation de la hausse. Les viandes ovines voient leur prix minimum grimper de 125 à 127 DH/kg, le plafond restant ancré à 133 DH/kg. Une progression similaire est observée pour les viandes bovines, dont le prix plancher passe de 80 à 84 DH/kg, le maximum se maintenant à 97 DH/kg. Cette persistance de l’augmentation des tarifs soulève des interrogations quant à son impact sur le pouvoir d’achat des consommateurs, particulièrement à l’approche de grandes échéances.

Aïd Al-Adha 2026 : Quand les «Chennaqa» Font Grimper la Facture

À l’approche de l’Aïd Al-Adha, les assurances des professionnels concernant une offre pléthorique et des prix plus doux peinent à se concrétiser sur le terrain. Pour de nombreux foyers, la réalité est celle d’une facture salée. Le problème ne réside pas tant dans la disponibilité du cheptel que dans l’influence grandissante des intermédiaires, surnommés les «chennaqa», dont l’action continue de propulser les prix à la hausse, accentuant la pression sur les budgets familiaux.

Légumes : Les Tomates Reprennent Leur Souffle, les Oignons en Baisse

Du côté des étals de légumes, les tomates connaissent une légère accalmie après leur envolée spectaculaire de la semaine précédente. Le prix maximum recule modestement, passant de 9 à 8 DH/kg, tandis que le minimum s’ajuste à la hausse, de 4 à 5 DH/kg. Elles se positionnent ainsi dans une fourchette de 5 à 8 DH/kg, confirmant un ancrage à des prix élevés sur les marchés de gros.

Les autres légumes présentent des évolutions plus nuancées. Les courgettes et les pommes de terre maintiennent une stabilité relative. En revanche, les oignons frais poursuivent leur décrue, leur prix maximal atteignant désormais 3,5 DH/kg. Les carottes, concombres et aubergines enregistrent également de légers replis, offrant un répit bienvenu aux consommateurs. Les choux, quant à eux, affichent une stabilité notable.

Fruits : Une Maîtrise Générale des Prix, sauf pour l’Avocat

Le segment des fruits témoigne d’une relative maîtrise des prix. Les avocats, véritables stars des marchés, continuent de s’afficher à des tarifs élevés, pouvant atteindre 35 DH/kg. Les bananes importées voient leur prix minimum légèrement diminuer, s’établissant à 13 DH/kg, tandis que les bananes locales conservent leur stabilité. Oranges et clémentines ne subissent pas de fluctuations significatives. Après une baisse la semaine dernière, les fraises se stabilisent, et les pommes, qu’elles soient d’origine locale ou importée, maintiennent des niveaux de prix inchangés.

Il est à rappeler que la Ville de Casablanca diffuse hebdomadairement un bulletin des prix de gros pour les viandes, fruits et légumes les plus prisés. Ces données, fournies à titre indicatif, sont sujettes à des variations selon la qualité et la provenance des produits, et ne reflètent que les transactions effectuées sur le marché de gros.

LE MATIN | 15 Avril 2026 À 14:30

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