في عالم يزداد تعقيدًا وتطلبًا، أصبحت الحفاظ على وظائف دماغية حادة أمرًا بالغ الأهمية. فهل تساءلت يومًا عن الدور الذي يلعبه غذاؤنا في دعم صحة عقولنا؟ تجيب الدكتورة غالينا فولكوفا، خبيرة التغذية، على هذا التساؤل بتأكيدها على أن بعض الأطعمة تمتلك القدرة على تحسين الأداء الإدراكي بشكل ملحوظ.
أوميغا-3: حجر الزاوية في صحة الدماغ
تشير الدكتورة فولكوفا إلى أن الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية تلعب دورًا محوريًا في دعم الوظائف الإدراكية. هذه الأحماض الدهنية الأساسية لا تساهم فقط في تحسين الذاكرة والقدرة على التركيز، بل تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالضعف الإدراكي مع التقدم في العمر.
وتوضح الخبيرة أن الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل والرنجة، تُعدّ من أبرز المصادر الطبيعية لأوميغا-3. ويعود السبب في ذلك إلى أن أوميغا-3 يُشكل مكونًا أساسيًا في بنية أغشية الخلايا العصبية، مما يعزز من كفاءة التواصل بينها ويحسن الأداء العام للدماغ.
تدفق الدم والجلوكوز: وقود الدماغ
تؤكد الدكتورة فولكوفا أن وظائف الدماغ تعتمد بشكل مباشر على عاملين رئيسيين: تدفق الدم الكافي ومستوى الغلوكوز المستقر. فالدماغ، كعضو حيوي، يحتاج إلى إمداد مستمر بالأكسجين والمغذيات التي يوفرها الدم، بالإضافة إلى الغلوكوز كمصدر أساسي للطاقة.
وعلى الرغم من عدم وجود “طعام سحري” يجعلنا أذكياء بين عشية وضحاها، إلا أن هناك مجموعات غذائية متكاملة تعمل بتآزر لدعم هذه الوظائف الإدراكية الحيوية، مما يؤكد على أهمية النظام الغذائي المتوازن.
قوة التوت والفلافونويدات
لا يقتصر دعم الدماغ على الأسماك الدهنية فحسب، بل يمتد ليشمل أنواعًا معينة من الفاكهة. تشير الطبيبة إلى أن الثمار مثل العنبية الآسية (Vaccinium myrtillus)، والعنبية الطوربية (bog blueberry)، والعنّيبة الحامضة (Cranberry) غنية بمركبات الفلافونويد. هذه المركبات، المعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات، تلعب دورًا في حماية خلايا الدماغ وتعزيز صحتها، مما يساهم في تحسين الأداء المعرفي.
في الختام، يتضح أن اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية الضرورية، لا سيما أحماض أوميغا-3 والفلافونويدات، يُعد استثمارًا حقيقيًا في صحة الدماغ وقدراته الإدراكية على المدى الطويل. إنها دعوة لتبني عادات غذائية واعية لدعم عقل نشط وذاكرة قوية.
للمزيد من الأخبار، زوروا موقعنا.
المصدر: اضغط هنا
اترك التعليق