تحذير أوروبي: حبوب الإفطار ومنتجات القمح ملوثة بمواد كيميائية دائمة

كشفت دراسة حديثة أجرتها شبكة مكافحة مبيدات الآفات الأوروبية (PAN) عن نتائج مقلقة تتعلق بسلامة الغذاء في القارة العجوز، حيث حذرت من تلوث واسع النطاق لمنتجات حبوب الإفطار والقمح بمادة كيميائية سامة تُعرف بحمض ثلاثي فلورو أسيتيك (TFA). هذه المادة، التي توصف بـ “الكيميائية الدائمة”، تثير مخاوف جدية بشأن صحة المستهلكين الأوروبيين، وربما تتجاوز آثارها حدود القارة.

تفاصيل الدراسة ونتائجها الصادمة

شملت الدراسة تحليلاً دقيقاً لـ 66 منتجاً غذائياً متنوعاً من 16 دولة أوروبية، بما في ذلك حبوب الإفطار، والخبز، والمعكرونة، والكرواسون. وأظهرت النتائج أن 81.8% من العينات التي تم فحصها كانت ملوثة بحمض ثلاثي فلورو أسيتيك، بمتوسط تركيز بلغ 78.9 ميكروغرام لكل كيلوغرام. وكان اللافت أن أعلى مستويات التلوث سُجلت في منتجات القمح.

مخاطر صحية محتملة

يحمل حمض ثلاثي فلورو أسيتيك مخاطر صحية متعددة، حيث ربطته الأبحاث باضطرابات في الجهاز التنفسي، وتأثيرات سلبية على وظائف الكبد والخصوبة، بالإضافة إلى تأثيره المحتمل على نمو الأجنة. كما تشير بعض الدراسات إلى ارتباطه بالإصابة بالسرطان، مما يضاعف من أهمية التعامل بجدية مع هذه النتائج.

أمثلة على المنتجات الأكثر تلوثاً

سجلت حبوب الإفطار الأيرلندية أعلى تركيز للتلوث ضمن العينات التي تم تحليلها، حيث بلغت 360 ميكروغرام لكل كيلوغرام، وهو ما يعادل 107 أضعاف التركيز المسموح به في مياه الصنبور. ولم تقتصر المشكلة على أيرلندا، بل شملت منتجات أخرى مثل خبز القمح البلجيكي، والدقيق الألماني، والكرواسون الفرنسي، التي جاءت ضمن قائمة المنتجات الأكثر تلوثاً. في المقابل، أظهرت بعض المنتجات مستويات منخفضة من التلوث أو كانت خالية منه تماماً، مثل رقائق الشوكولاتة البلغارية وخبز الجاودار المجري، مما يشير إلى إمكانية إنتاج أغذية أقل عرضة لهذه الملوثات.

دعوات للتحرك والرقابة

تضع هذه الدراسة السلطات الأوروبية، والمؤسسات المعنية بسلامة الغذاء، أمام مسؤولية كبيرة للتحقيق في مصادر هذا التلوث واتخاذ الإجراءات اللازمة لحماية صحة المستهلكين. كما تدعو إلى مراجعة شاملة للمعايير واللوائح المتعلقة بالمواد الكيميائية في السلسلة الغذائية، لضمان توفير منتجات آمنة وخالية من المخاطر الصحية المحتملة.

للمزيد من الأخبار، زوروا موقعنا.

المصدر: اضغط هنا