Vague de froid : Les aliments qui réchauffent vraiment le corps
Les températures basses et les chutes de neige importantes prévues dans plusieurs provinces du Maroc ce week-end nous incitent à nous tourner vers des plats chauds et réconfortants. Mais selon la science, ce n’est pas la chaleur du plat qui réchauffe réellement le corps, mais plutôt sa capacité à stimuler la thermogenèse, ce processus qui permet à l’organisme de produire sa propre chaleur.
Les épices stimulantes
Les épices telles que le gingembre, le poivre noir, le piment ou encore la cannelle sont connues pour leur pouvoir de stimuler la thermogenèse. Leurs composés actifs, tels que la capsaïcine ou le gingérol, augmentent le métabolisme et activent les récepteurs responsables de la sensation de chaleur. Ils améliorent également la circulation sanguine, ce qui renforce l’effet réchauffant.
Les aliments riches en protéines
Le poulet, les œufs, les légumineuses et le poisson figurent également parmi les aliments réchauffants. La digestion des protéines demande plus d’énergie que celle des glucides ou des graisses, ce qui donne un effet thermique. Ce dernier permet au corps de dépenser plus de calories et de générer davantage de chaleur pendant plusieurs heures.
Les glucides complexes
Certains glucides dits complexes, tels que l’avoine, le quinoa, les patates douces ainsi que les lentilles libèrent leur énergie lentement, permettant au corps de maintenir une chaleur plus stable qu’avec les sucres rapides qui provoquent des pics suivis de coups de fatigue.
Les bonnes graisses
Les bonnes graisses contenues dans certains aliments comme les noix, les graines, l’huile d’olive et l’avocat participent à une production énergétique durable et soutiennent la thermogenèse brune, un mécanisme naturel qui brûle des calories pour générer de la chaleur.
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